espresso Affogato 

Espresso sunrise 

يعتبر طبق affogato الذي اخترعته إيطاليا حديثاً، والذي يتكون من الآيس كريم المغموس بالإسبريسو، من أكثر الأطباق اللذيذة، وذلك وفقًا لما كتبته آنا ديل كونتي في كتابها “فن الطهي الإيطالي”.

يمكن أن يكون الآيس كريم المستخدم  (بلا نكهة)، أو فانيليا، أو شوكولاتة، أو بأي نكهة تفضلها. كما يُعدّ الآيس كريم بالدولتشي دي ليتشي (حليب مكثف ومحلى) بنكهته الكراميلية اللذيذة خياراً رائعاً، وكذلك نكهة الكرز والأماريتو.

يكمن سحر طبق “affogato” في حصولك على متعتين في طبق واحد: تحلية يمكنك تناولها بالملعقة مع صوص القهوة، بالإضافة إلى مشروب بلمسة من الكريمة.

يجب أن يتناغم الآيس كريم الحلو مع القهوة المرّة، لا أن يغلب أحدهما الآخر. فمثل أفضل الثنائيات، يجب أن يلتقيا في منتصف الطريق.