طريقة التصفية هي الخطوة الأخيرة في صنع الكولد برو. هذه الخطوة تهدف إلى فصل حبيبات القهوة عن الماء للحصول على مشروب نقي ومنقى. هناك عدة طرق للتصفية، وكل منها له مزايا وعيوب. يمكنك اختيار الطريقة التي تناسبك أو تجربة أكثر من واحدة لمقارنة النتائج.

التصفية بالورق: هذه هي الطريقة الأكثر شيوعًا وسهولة للتصفية. تستخدم فيها ورق تصفية مثل الذي تستخدمه في ماكينة القهوة أو في فلتر كيمكس أو هاريو. تضع فيها تركيز الكولد برو في وعاء وتضع فوقه ورق التصفية وتصب فيه المشروب ببطء. هذه الطريقة تزيل جميع حبيبات القهوة وتترك مشروبًا نظيفًا وواضحًا. عيب هذه الطريقة هو أنها قد تزيل بعض الزيوت والنكهات من المشروب أيضًا.

التصفية بالقماش: هذه هي الطريقة التقليدية والبسيطة للتصفية. تستخدم فيها قطعة من القماش المنظف مثل المنديل أو المصفاة أو حتى كيس شاي قديم. تضع فيها تركيز الكولد برو في وعاء وتضع فوقه قطعة القماش وتصب فيه المشروب بحذر. هذه الطريقة تزيل معظم حبيبات القهوة وتترك مشروبًا ناعمًا وغنيًا. عيب هذه الطريقة هو أنها قد تترك بعض الترسبات في المشروب أو أن تغير نكهته بسبب نوعية القماش.

التصفية بالمعادن: هذه هي الطريقة المحترفة والحديثة للتصفية. تستخدم فيها مصفاة معدنية مثل الذي تستخدمه في فرنش برس أو في جهاز تودي أو في مصفاة خاصة. تضع فيها تركيز الكولد برو في وعاء وتضع فوقه المصفاة المعدنية وتضغط عليها لإخراج المشروب. هذه الطريقة تزيل بعض حبيبات القهوة وتترك مشروبًا قوامًا ونكهًا. عيب هذه الطريقة هو أنها قد تكون مكلفة وتحتاج إلى تنظيف جيد.

بعد التصفية، يمكنك تخزين تركيز الكولد برو في زجاجة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. يمكنك شربه كما هو أو تخفيفه أو إضافة ما تريد من نكهات أو حليب أو سكر. سنشرح لك في القسم التالي كيفية تقديم الكولد برو بأفضل طريقة